Certificat de spécialisation Vendeur Conseil en Alimentation

Contenu de la formation

Enseignement Professionnel : 12 semaines (420h au lycée)

• Bloc 1 : Valoriser l’offre de produits alimentaire dans le cadre d’une démarche qualité ·
  • Approvisionnement en produits alimentaires : réception, inventaire, commandes, gestion de l’espace de travail …. ·
  • Mise en valeur de l’offre : préparation et conditionnement des produits, étiquetage, implantation et présentation des produits, mise en scène des produits…
• Bloc 2 : Mettre en œuvre, personnaliser et développer de la relation client
  • Conseil et vente : accueil du client, identification des besoins, conseil personnalisé, prise de commande, encaissement, …
  • Développement de l’activité commerciale et fidélisation : animations commerciales, présentation d’outils de fidélisation, gestion des réclamations…

Stages (en initial) : 18 semaines de stage

Apprentissage :

• Rythme : 2 semaines de cours / 4 à 5 semaines en milieu professionnel

• En mixité de publics (scolaire et apprenti)

• Enseignants certifiés ou validés par l’inspecteur de l’éducation nationale de la discipline concernée

• Formation habilitée au passage du diplôme en CCF (Contrôle en Cours de Formation)

• Obtention du diplôme par validation de l’ensemble des épreuves du CS VCA (2 blocs)

Objectifs de la formation

Le Certificat de Spécialisation Vendeur Conseil en Alimentation permet d'acquérir les compétences et savoir êtres spécifiques suivants liés au secteur d'activité :

• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité sanitaire des denrées et des préparations alimentaires.
• Approvisionner l’espace de vente en produits alimentaires
• Mettre en valeur l’offre produits
• Conseiller les clienst et vendre ces produits
• Fidéliser et développer la relation commerciale dans le but de participer au développement d’une relation client personnalisée et durable